El Caldo de Oso es una preparación que lleva vinagre de piña, limón, cebolla picada, sal, chile, que puede ser chile piquín “del que pica” o “del que no pica” y queso rayado. La Bomba es el mismo preparado ya con la fruta picada – cortada en cubos pequeños – como puede ser jicama, pepino, piña y mango.

ingredientes:

  • Jicama, Pepino, Piña o Mango
  • Vinagre de piña
  • Cebolla picada
  • Jugo de limón
  • Sal
  • Chile en polvo
  • Queso cotija

 

5 thoughts on “Caldo De Oso, Bombas y Chalupas

  1. Norma Soto

    Hola! Soy de Irapuato, Gto. y tengo un pequeño negocio de Jugos Naturales por las mañanas, y por las tardes, quiero vender los famosos Gaspachos, que se conocen como caldo de oso, donde puedo conseguir el Vinagre de Piña, y el queso cotija me pueden informar, de favor, les agradezco su atencion.
    Saludos!!
    Norma Soto

  2. Pilar

    Hola Norma, viendo tu pregunta, el vinagre se hace con cascara de piña, piloncillo y agua y lo dejas tapado en un frasco de vidrio por algunos días, depende de lo ácido que lo quieras es cuando lo sacas, se le hace una nata arriba, que se le llama madre se la quitas, pero la guardas por que te ayuda a hacer mas vinagre.

  3. maria dolores hernandez

    riquisimos vengan a probar ala zona piel la mejor ciudad zapatera

  4. Erik Reyes

    Algo muy común en León,y que es algo fuera de serie,Guacamayas “Javier” o Bombas Mario por el Campestre afuera delExtra, y otras mas,al gusto de cada quien,pero todos te atienden muy bien y todas están muy ricas,en unos es imposible arrimarse como las que están por el Expiatorio,saludos León !!!!

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