Se puede comer como botana, un entremés o entre comidas.
Este platillo se conforma por un bolillo que lleva duro (chicharrón),cueritos, aguacate, limón y la tradicional salsa pico de gallo con chile de árbol y cilantro.
Si eres visitante, nuevo en la ciudad, te la darán a probar una “bautizada” con una salsa muy picante elaborada, con chile de árbol.
1 Hoja de chicharrón
10 bolillos
4 tomates
1 Cebolla
2 Cucharadas de cilantro
2 Chiles serranos
2 Chiles de árbol secos
10 Limones
Preparación
El bolillo se abre de un lado y se le retira el migajón, enseguida se va rellenando con chicharrón quebrado, se agregan unas cucharadas de salsa para humedecer el duro, incorporas salsa de chile de árbol, a continuación se condimenta con unas gotas de limón y sal.
Salsa pico de gallo
Parta el tomate en pequeños cubitos. Pique la cebolla en trozos muy pequeños. En un recipiente coloque todos los ingredientes y mezcle.
Sume el chile en trozos para añadirle algo de picante. Condimente con sal al gusto.
